Bulgurul este o alternativă sănătoasă și versatilă la orez sau paste, fiind bogat în nutrienți și foarte ușor de preparat. Combinat cu legume proaspete, bulgurul devine o alegere excelentă pentru o masă ușoară, plină de arome. Această rețetă rapidă de bulgur cu legume este perfectă pentru o cină delicioasă sau pentru a fi servită ca garnitură. Iată cum se prepară!
Ingrediente
- 200 g bulgur
- 400 ml apă sau supă de legume
- 1 ceapă mică, tocată mărunt
- 1 morcov, tăiat cuburi
- 1 ardei gras (roșu, galben sau verde), tăiat cuburi
- 1 zucchini (dovlecel), tăiat cuburi
- 2-3 căței de usturoi, zdrobiți
- 2 linguri ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
- 1/2 linguriță boia dulce (opțional)
- Ierburi aromatice (pătrunjel sau mărar), pentru decor
Mod de preparare
1. Prepararea bulgurului
- Spală bulgurul: Clătește bulgurul sub apă rece pentru a îndepărta impuritățile.
- Fierbe bulgurul: Într-o cratiță, adaugă bulgurul și apa sau supa de legume. Adaugă un praf de sare și adu la fierbere. Odată ce apa fierbe, redu căldura la mic și acoperă cratița. Lasă bulgurul să fiarbă timp de 12-15 minute, sau până când apa este absorbită și bulgurul devine pufos.
2. Prepararea legumelor
- Sotează legumele: Într-o tigaie mare, încinge uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și sotează până devine translucidă.
- Adaugă morcovul și ardeiul: Pune morcovul și ardeiul în tigaie și sotează timp de 5-7 minute, până se înmoaie.
- Adaugă zucchini și usturoi: Adaugă dovlecelul tăiat cuburi și usturoiul zdrobit. Continuă să gătești încă 3-4 minute, amestecând din când în când.
- Condimentează: Adaugă sare, piper și boia dulce, dacă folosești. Amestecă bine.
3. Finalizarea preparatului
- Combină bulgurul cu legumele: Odată ce bulgurul este gata, adaugă-l în tigaie peste legume. Amestecă bine pentru a combina toate ingredientele.
- Gătește împreună: Lasă amestecul să se gătească la foc mic timp de 2-3 minute pentru a permite aromelor să se combine.
4. Servirea
Servește bulgurul cu legume cald, decorat cu ierburi aromatice proaspete, cum ar fi pătrunjelul sau mărarul. Acest preparat poate fi savurat ca atare sau ca garnitură pentru diverse feluri de mâncare, inclusiv carne sau pește.
Concluzie
Această rețetă de bulgur cu legume este rapidă, sănătoasă și plină de savoare, perfectă pentru o masă ușoară. Cu ingrediente simple și un timp de preparare scurt, poți crea un fel de mâncare delicios care să satisfacă atât papilele gustative ale adulților, cât și ale copiilor. Așadar, pregătește-ți ingredientele și bucură-te de un prânz sau o cină sănătoasă!
